О структурировании воды был недавно очень приличный фильм по телеку...
Там, в частности, указывалось на резкое изменение структуры водопроводной воды под воздействием прямых углов, нигде в природе не встречающихся... (даже в водопадах поток основной - по дуге)...
А что и воду и еду нужно нахваливать - точно...
Пропустил я этот "культурный" сдвиг: олбанизмы... хоть - обревись теперь... Вот вы говорите - а я - не понимаю...
Неправильное ударение часто оседает в голове при знакомстве с новыми словами по книгам... когда в разговорной речи с ними не сталкиваешься (важно, чтобы в детской литературе такие ударения проставлялись, по крайней мере - в редких словах)...
У меня такая беда была с "мустангом"... долго лечился... А "кетчуп" - до сих пор путаю постоянно... нужно будет предложить правила изменить - вслед за "йогУртом"...