Почему ж они его тогда бить кинулись? То есть сразу стали распоряжаться по своему усмотрению, как и положено с яичком. ))

Можно предположить - процесс познания... (в просторечии - любопытство...)

Из-за недостатка образования...

Нет, по-моему тут однозначно: яичко - значит, надо разбить и съесть. Мышка грохнула - кушать нечего. Вот и плачут. ))

Ещё вариант упустили - очень кушать хотелось... :(

Если я правильно помню - о содержимом разбитого мышкой яйца - ни гу-гу...

Да, ну а чего ж они тогда плакали? Ведь сами разбить хотели, а мышка им подсобила. ))

Мыши по столу бегают - значит голод ещё не тотальный...

Кстати, вот дословный текст. Я его знаю наизусть.
Жили-были Дед и Баба. И была у них Курочка Ряба. Снесла Курочка яичко, не простое, а золотое. Дед бил-бил - не разбил. Баба била-била - не разбила. Мышка бежала, хвостиком махнула, яичко упало и разбилось. Дед плачет, Баба плачет, а Курочка кудахчет: "Не плачь, Дед, не плачь, Баба. Я снесу вам другое яичко, не золотое, простое".

Да с чего ему взяться? Курица есть, несется регулярно. )))